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简析我国食品包装材料的问题与趋势

时间:2019-07-03

食品安全与食品包装接触材料息息相关,食品包装行业领域发展较快,因此,对于食品包装材料检测是非常严格的,下面为大家分析我国的食品包装材料存在的问题及发展趋势。

包装材料与食品之间的作用

通常情况下,食品包装与食品之间会存在三种物理化学行为,即迁移、吸附与渗透,如图所示。

食品包装材料检测机构

图 食品包装与食品之间的相互作用

食品包装材料检测机构分析,迁移主要是指食品包装材料中的挥发性或非挥发性物质转移到食品中的过程。主要是食品包装材料中的聚合残留物单体、低聚物、重金属以及各类添加剂等,这些物质的迁移会造成食品质变,导致安全问题。不过如果食品与食品接触材料不直接接触,非挥发性化合物不会发生这种行为。

吸附是指包装材料从食品或者环境中吸附化合物的过程。这个过程主要取决于内包装材料的界面类型,如果界面分子排列紧密,界面层分子与风味分子极性不同,包装材料不主动吸收,风味分子不易穿过,食品的风味不易流失。吸附分子多为芳香类、有机酸类化合物。

渗透是指食品、包装空隙以及环境中的挥发性化合物穿过食品包装的过程。这些物质主要为气体,如二氧化碳、氧气以及水蒸气等。这些物质的转移会引起食品的氧化或脱水脱碳,促进食品中微生物的生长,从而缩短食品保质期。

食品包装材料的发展趋势

食品包装材料检测机构介绍,我国是一个人口大国,对食品包装材料的需求量巨大。目前市场上存在的食品包装物在使用过程中的优缺点各不相同,不可能用一类包装完全取代另一类包装,需要对各种包装材料深入研究。潘静静等研究了一种新型的石墨烯/低密度聚乙烯复合包装材料,石墨烯的加入可以有效的阻止紫外吸收剂向食品模拟液中迁移。Zhang等在研究纳米铜-聚乙烯复合材料时发现,利用脉冲等离子掺杂法对PE材料进行表面改性的复合材料抗菌性更强。

纸质包装,需要开发秸秆等农副产品高效收集与生产,不仅避免焚烧对环境的污染,也产生一定的经济效益。

塑料包装,目前发展趋势是开发新型材料可生物降解的高分子薄膜,通过自然降解,解决人工焚烧、深埋带来的环境问题。董海洲提出在塑料包装中应用生物可降解蛋白膜,其提取的玉米醇溶蛋白可以被微生物降解。

玻璃包装。研究在制造原料中添加树脂,以增强它的可塑性;或是在玻璃中添加无危害的着色剂,增加玻璃的抗光性;或是在它的生产工艺中进行改进,使玻璃瓶轻量化,薄壁化,玻璃窑炉节能化,工艺设备现代化,以减少成本等。

金属包装。从至早的裸露包装到涂料铁包装,如今又推出了新型的覆膜铁包装。覆膜铁作为由高分子树脂薄膜和钢板组成的一种环保包装材料,采用镀铬薄钢板作基板,在其两面覆盖上复合塑料薄膜,兼具塑料薄膜和金属板材双重性能。覆膜铁包装既解决了裸露包装的耐腐蚀性能差的问题,又避免了涂料铁的不恰当生产和使用所造成双酚A迁移的危害,而且其生产过程简单、绿色、环保,是未来食品金属包装领域的发展方向。

因此,在食品包装材料行业发展中,做好相关食品级检测非常重要,不同食品包装材料检测项目及标准不同,因此,要关注食品级检测标准更新变化。


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